Die Übernahme eines Cafés in Málaga kann schneller sein als der Start in einem leeren Ladenlokal. Sie erhalten möglicherweise Ausstattung, Lizenz, Kundenstamm und Standort. Der geforderte Preis ist jedoch nur gerechtfertigt, wenn Rechte, Vermögenswerte und Ergebnisse nachweisbar sind.
Lage ganzjährig beurteilen
Beobachten Sie Laufkundschaft nach Tag und Uhrzeit sowie Wohnungen, Büros, Hotels, Schulen und Wettbewerb. Eine touristische Straße kann im Winter deutlich schwächer sein, während ein Wohngebiet stabiler läuft. Terrasse, Schatten, Zugang und Liefermöglichkeiten sind ebenfalls wichtig.
Mietvertrag vor dem Traspaso bewerten
Prüfen Sie Monatsmiete, Kaution, Indexierung, Restlaufzeit, Verlängerung und Zustimmung des Vermieters. Stimmen tatsächlich genutzte Räume und Terrasse mit dem Vertrag überein? Ein profitables Café mit unsicherem Mietvertrag ist anders zu bewerten als ein langfristig gesicherter Betrieb.
Lizenzen und Nutzung bestätigen
Kontrollieren Sie Betriebslizenz, Öffnungszeiten, Terrasse, Kapazität, Barrierefreiheit, Abluft und Speisezubereitung. Gehen Sie nicht davon aus, dass jede aktuelle Tätigkeit automatisch zulässig ist. Lassen Sie die Situation lokal prüfen.
Geschäftliche Angaben überprüfen
Vergleichen Sie Umsätze mit Steuerdaten, Bank, Kassensystem, Einkauf und Personal. Ermitteln Sie Marge und nachhaltigen Gewinn einschließlich realistischer Managementkosten. Nicht dokumentierter Barumsatz sollte nicht wie nachweisbarer Umsatz bewertet werden.
Vollständige Übergabe vereinbaren
Erstellen Sie ein unterschriebenes Inventar für Möbel, Küche, Waren, Kautionen, Domains, Telefonnummern und Social Media. Regeln Sie Einarbeitung, Lieferantenkontakte, Mitarbeiterpflichten und den genauen Übergabetermin.
- Gebiet zu unterschiedlichen Zeiten und Jahreszeiten besuchen.
- Kauf von der Zustimmung des Vermieters abhängig machen.
- Lizenzen vor nicht rückzahlbaren Zahlungen prüfen.
- Auf Basis nachhaltiger, belegter Gewinne bewerten.
- Inventar und Übergabeplan dem Vertrag beifügen.
