Der Kauf eines Gastronomiebetriebs in Spanien kann Unternehmertum mit einem starken Tourismusmarkt verbinden, unterscheidet sich aber vom Immobilienkauf. Meist erwerben Sie einen Betrieb, Vermögenswerte und gewerbliche Rechte in gemieteten Räumen. Ein strukturierter Prozess schützt Kapital und Betriebsfähigkeit.
Gewünschten Betrieb definieren
Entscheiden Sie zwischen inhabergeführtem Café, Restaurant mit Management, saisonalem Strandbetrieb oder Investment. Setzen Sie Grenzen für Kaufpreis, Betriebskapital, Miete und Umbau. Die Gelegenheit muss zu Erfahrung, Zeit und Risikoprofil passen.
Lage und Markt analysieren
Bewerten Sie Sichtbarkeit, Zugang, Parkplätze, Laufkundschaft, Einwohner, Touristen und Wettbewerb. Besuchen Sie den Standort zu verschiedenen Zeiten und außerhalb der Hochsaison. Vergleichen Sie Konzept, zulässige Nutzung, Raumaufteilung und Nachfrage.
Mietvertrag und Lizenzen prüfen
Kontrollieren Sie Miete, Kaution, Laufzeit, Verlängerung, Indexierung und Übertragung. Holen Sie gegebenenfalls die Vermieterzustimmung ein. Bestätigen Sie Tätigkeit, Terrasse, Kapazität, Abluft, Öffnungszeiten und Musikrechte.
Finanzielle und rechtliche Due Diligence
Gleichen Sie Umsätze mit Steuer-, Bank-, Kassen- und Lieferantendaten ab. Prüfen Sie Margen, Löhne, Schulden, Steuern, Verträge und Mitarbeiterpflichten. Klären Sie, ob Traspaso, Asset Deal oder Unternehmenskauf geplant ist.
Über den Kaufpreis hinaus planen
Berücksichtigen Sie Beratung, Kautionen, Steuern, Lizenzen, Reparaturen, Waren, Rekrutierung und Betriebskapital. Halten Sie Reserven für die ersten Monate und Saisonschwankungen bereit. Ein niedriger Preis ist nicht besser, wenn hohe Folgeinvestitionen nötig sind.
- Konzept an Erfahrung und Finanzkraft anpassen.
- Standort zu verschiedenen Zeiten und Jahreszeiten prüfen.
- Angebot von Miet- und Lizenzprüfung abhängig machen.
- Umsatz, Gewinn, Schulden und Personal verifizieren.
- Betriebskapital und Übergabe detailliert planen.
